白身魚の香草パン粉焼き
cookkoke @cook_40174643
さわらのアレンジを考えてみました☆
他の魚でも大丈夫です(^_^)
このレシピの生い立ち
さわら以外の魚でも大丈夫と思います(^^)
いつもと違った味付けで食べたくて…
白身魚の香草パン粉焼き
さわらのアレンジを考えてみました☆
他の魚でも大丈夫です(^_^)
このレシピの生い立ち
さわら以外の魚でも大丈夫と思います(^^)
いつもと違った味付けで食べたくて…
アプリでひらく作り方
- 1
さわらの切り身に下味をつけ、皮面にバジルペーストを塗る
その上からパン粉をつける - 2
フライパンに油をしき、さわらを皮面から二分やく。ターンして30秒やいたら、大さじ２の白ワインをいれて蓋をし、蒸し焼きに。
- 3
170℃の油を用意してください。
人参は極細に千切りして一分半素揚げ。 - 4
ナスは乱切り
ヤングコーンは斜めカット
パプリカは薄切りナス素揚げ３分
ヤングコーンは1分
パプリカは揚げません - 5
ブロッコリーを小房にわけて、コンソメと水で茹でる
- 6
ブロッコリーが柔らかくなってきたら、人参以外の野菜を入れて３分ゆでる。
- 7
6に水溶き片栗粉で
とろみをつける - 8
7を皿にしく。
上にさわら、人参の素揚げをトッピングする
手前にバジルペーストで模様をかく
コツ・ポイント
さわらをやく時は焦げないように、注意しながら焼いてください。
思いつきのレシピなので、作り方や材料はアバウトだと思います(^^;)
ただ、バジルの爽やかさとコンソメで煮た野菜はよく合うと思うので、良かったら作ってみて下さい。
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