鮭切り身に酒をふり、冷蔵庫の中にいれる。5分くらい

キッチンペーパーで、拭いて、塩して、片栗粉をまぶして揚げ焼きにます

別の鍋に☆の調味料を入れて、フツフツしたら、鮭を入れます。タレにトロミがつきましたら、皿に盛り、山椒をふります。