ガーリック醤油バターでじゃが芋きんぴら♪
sakucan @cook_40055898
新じゃがの季節♪簡単でサッと出来るきんぴらのご紹介です。にんにく醤油が食欲そそります。
このレシピの生い立ち
実家で親が作ったじゃが芋を大量に頂いたので消費する為に考えました。美味しかったです。
ガーリック醤油バターでじゃが芋きんぴら♪
新じゃがの季節♪簡単でサッと出来るきんぴらのご紹介です。にんにく醤油が食欲そそります。
このレシピの生い立ち
実家で親が作ったじゃが芋を大量に頂いたので消費する為に考えました。美味しかったです。
作り方
- 1
①じゃが芋は皮付きのまま５mm幅に千切りして、水に１０分さらします。
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- 2
②フライパンにバター（マーガリン）とニンニク・豚挽き肉を入れて炒めます。
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- 3
③肉にある程度火が通ったら①の水切りしたじゃが芋と千切りしたピーマン、塩コショウで５分ほど炒めます。
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- 4
④じゃが芋が透き通ったら最後に醤油を回しかけて１分ほど炒めたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
じゃが芋は千切りしたら必ず水にさらします。この作業を怠るとグルテンが出てしまい、仕上がりがベタっとした料理になってしまいます。火加減は強火で焦げないように混ぜながらです。
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rupinIH
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