①じゃが芋は皮付きのまま５mm幅に千切りして、水に１０分さらします。

②フライパンにバター（マーガリン）とニンニク・豚挽き肉を入れて炒めます。

③肉にある程度火が通ったら①の水切りしたじゃが芋と千切りしたピーマン、塩コショウで５分ほど炒めます。

④じゃが芋が透き通ったら最後に醤油を回しかけて１分ほど炒めたら出来上がりです。