豆苗は豆の部分を残して（写真上部参照）切って洗いザルにあげて水気をきっておく。にんにくは細か目のみじん切りにしておく。

フライパンに、ごま油と①のにんにくを入れ中火にかける。暫くしてから豆板醤も加えて炒める。

にんにくが焦げないうちに、少し強火にし、豆苗を2回に分けて入れながら炒め、塩で味付けをする。お好みの塩加減でOKです。

完成です。
タッパーウェアには冷めてから入れて、冷蔵庫で保存して下さいね。
熱々も勿論美味しいですよ。