失敗しないシュークリーム☆
子供も大好きなシュークリーム☆焼きたてはサクサク、冷蔵庫で寝かせればしっとり‼美味しすぎて手がとまらない～( ´∀｀)♪
このレシピの生い立ち
誕生日ケーキを作ったけど、クリームが残った！そんな時、消費するのに思いついたのがシュークリームでした(^o^)☆
今回は豆乳クリームが余ったのでカスタードクリームと一緒にいれてます！プチにすると子供も食べやすいので手がとまらない美味しさ～♪
失敗しないシュークリーム☆
子供も大好きなシュークリーム☆焼きたてはサクサク、冷蔵庫で寝かせればしっとり‼美味しすぎて手がとまらない～( ´∀｀)♪
このレシピの生い立ち
誕生日ケーキを作ったけど、クリームが残った！そんな時、消費するのに思いついたのがシュークリームでした(^o^)☆
今回は豆乳クリームが余ったのでカスタードクリームと一緒にいれてます！プチにすると子供も食べやすいので手がとまらない美味しさ～♪
アプリでひらく作り方
- 1
深めの耐熱ガラスボールに牛乳を入れラップ無しで庫内中央に置きレンジで600w約２～３分加熱する。
- 2
★をふるいにかけ泡立て器で混ぜながら牛乳を少しずつ加える。
卵黄を少しずつ混ぜる。 - 3
混ぜた材料をラップ無しで庫内中央に置き600w２～３分半加熱する。
- 4
※途中で２～３回かき混ぜる。
混ぜた筋が残る程度のとろみがつけば加熱をやめる。 - 5
☆を手早く混ぜ込み粗熱が取れたらラム酒を加え冷蔵庫で冷やす。(ラム酒はなくてもOKです！)
-
- 6
鍋に●を入れて火にかけバターが完全に溶けて勢いよく沸騰したら火を止めふるった薄力粉を加え滑らかな固まりになるまで混ぜる。
- 7
手早く全体を混ぜながら再び中火にかけて加熱する。
生地が鍋底で、うっすら膜状になったら火からおろす。 - 8
溶きほぐした卵をまず半量加え滑らかになるまでよく混ぜる。残りの卵はさらに半量ずつ加えてそのつどよく混ぜる。
- 9
木べらで持ち上げて生地が帯状になめらかに落ちるくらいの固さに調整する。(卵が残ることもあります)
-
- 10
角皿にクッキングシートを敷き絞り袋に入れた生地を適度な間隔をあけて絞る。
目安は５ｾﾝﾁの大きさだと普通サイズです。 -
- 11
オーブンで200℃の予熱ありで約24～30分(私は27分焼きました)粗熱がとれてクリームをつめたら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
卵は室温に戻しておきましょう！
スチームの出ないオーブンの場合は庫内に入れる前に生地の表面に霧吹きをすると綺麗に焼けますよ♪
生地を長細く絞って仕上げにチョコをコーティングするとエクレアも作れちゃいます(*´-`)
つくれぽ
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