夏のケーキと呼ばれたデザート

ビジー @cook_40107711
お呼ばれにレアチーズケーキを短時間で固めることばかり考えゼラチンを標準の倍に。別物として取り扱うことを提案されました。
このレシピの生い立ち
「別物として食べると意外といい」と完食してくれた優しさに調子に乗ってます。前の週に作ったときはあと1パックはゼラチンが少なかったよう。包丁の入りがサクッ。レシピを信じる勇気がない、記憶力が弱い、全部適当だと色々なデザートができちゃいます。
夏のケーキと呼ばれたデザート
お呼ばれにレアチーズケーキを短時間で固めることばかり考えゼラチンを標準の倍に。別物として取り扱うことを提案されました。
このレシピの生い立ち
「別物として食べると意外といい」と完食してくれた優しさに調子に乗ってます。前の週に作ったときはあと1パックはゼラチンが少なかったよう。包丁の入りがサクッ。レシピを信じる勇気がない、記憶力が弱い、全部適当だと色々なデザートができちゃいます。
作り方
- 1
ココナッツサブレを粉々にしてパイ皿の下に敷く。
- 2
ゼラチンを水でふやかす
- 3
クリームチーズをクリーム状にしてメープルシロップを入れる
- 4
ふやかしたゼラチンに生クリーム大匙3杯ぐらい入れて混ぜて電子レンジで45秒
- 5
3に生クリーム、ヨーグルトを入れて、甘さを確認して、ゼラチンを混ぜる
- 6
舌触りが気になる人は濾す
- 7
パイナップルを刻んで入れる
- 8
冷やす
コツ・ポイント
生クリームをホイップしてムースっぽくゼラチン半分で普通になる
パイナップルは缶詰じゃない場合こんなに凄い量のゼラチンを入れても固まる保証はしません。
缶詰でこれ以上ゼラチンを入れたら弾力がスーパーボールを想像させられ、良くないと思います。
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