もっちりスポンジのようなおからこんにゃく。１パックの半量１５０gを５mm幅の細切りにします。

細切りしたおからこんにゃくにaの調味料を加え、よくもみこみ２０分程おきます。

たけのこを、かぶるくらいのお水で下ゆでします。中火で煮立ったらざるにあげます。

ピーマンはへたと種を除いて細切りにします。長ネギは縦半分に切り薄い斜め切り、ゆでたけのこはせんぎりに。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、おからこんにゃく、ネギ、たけのこ、ピーマンの順に加えて炒めます。

ピーマンが色鮮やかになったらbの調味料を加えて、強火で手早く炒めて出来上がり。