豚肉を食べやすい大きさに切り、鍋にサラダ油を熱し、焼き目を付ける。

余分な油をリードなどで吸い、ニンニク、ショウガを入れ香りを出す。

鶏ガラスープを入れ、食べやすい大きさに切った大根（面取りをするとなお良い）と豚肉を中火で２０分ほど煮込む。

梅酒、醤油、さとう、蜂蜜、ゆで卵を加え、さらに２０分ほど落とし蓋をして煮込む。