梅酒を使った豚肉と大根と卵の煮込み
めのこちゃん @cook_40059311
サントリーの梅酒にしませんかを使い、主人のお酒のつまみにもなる豚肉の煮込みを作りました。大根はとれたて自家製のものです。
このレシピの生い立ち
クックモニターで当選したサントリーの梅酒にしませんかを使い、主人のお酒のつまみにもなる豚肉の煮込みを作りました。
梅酒を使った豚肉と大根と卵の煮込み
サントリーの梅酒にしませんかを使い、主人のお酒のつまみにもなる豚肉の煮込みを作りました。大根はとれたて自家製のものです。
このレシピの生い立ち
クックモニターで当選したサントリーの梅酒にしませんかを使い、主人のお酒のつまみにもなる豚肉の煮込みを作りました。
作り方
- 1
豚肉を食べやすい大きさに切り、鍋にサラダ油を熱し、焼き目を付ける。
- 2
余分な油をリードなどで吸い、ニンニク、ショウガを入れ香りを出す。
- 3
鶏ガラスープを入れ、食べやすい大きさに切った大根（面取りをするとなお良い）と豚肉を中火で２０分ほど煮込む。
- 4
梅酒、醤油、さとう、蜂蜜、ゆで卵を加え、さらに２０分ほど落とし蓋をして煮込む。
コツ・ポイント
豚肉のバラは、油が多すぎるので、主人が嫌うので肩ロースにしました。梅酒を使うことで、適度な甘みと肉に柔らかさが出て、大根や卵にも味がしみこみやすくなりました。
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