2色のまんまる♪スィートポテト･:*
抹茶の緑と栗の黄色が綺麗です。ゴマも香ばしく緑茶、コーヒー何にでも合うと思います。お正月の栗きんとんの代わりに良いですよ
このレシピの生い立ち
10年以上前から我が家ではお正月のお節の一品として作っています。お節の本に栗入りのスィートポテトが載っていて、子供の好きな抹茶を加えて作りました。栗もブランデーになっていますが、私はラム酒の方が合うと思います。紫芋で作っても美味しいですよ！
2色のまんまる♪スィートポテト･:*
抹茶の緑と栗の黄色が綺麗です。ゴマも香ばしく緑茶、コーヒー何にでも合うと思います。お正月の栗きんとんの代わりに良いですよ
このレシピの生い立ち
10年以上前から我が家ではお正月のお節の一品として作っています。お節の本に栗入りのスィートポテトが載っていて、子供の好きな抹茶を加えて作りました。栗もブランデーになっていますが、私はラム酒の方が合うと思います。紫芋で作っても美味しいですよ！
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋は綺麗に洗い、250度のオーブンで60分ぐらい焼く。
栗は大きければ半分に切り、ラム酒を振りかけておく。 - 2
皮をむぎ、熱いうちに裏ごしする。
-
- 3
ボールにバター、生クリーム、グラニュー糖を入れて混ぜながら弱火でとかす。その中に裏ごしした芋をいれてよく混ぜる。
-
- 4
2,3分底につか無いように混ぜる。火を止めて、黄身を2個加えてよく混ぜ、バニラエッセンスを入れる。2/3量に抹茶を混ぜる
-
- 5
抹茶入りの芋に栗を入れて包みピンポン球大に丸める。
プレーンはそのまま丸める。 - 6
鉄板にオーブンシートを敷き並べる。黄身にみりんを入れて混ぜハケでパテトの上にに塗る。プレーンには黒ごまをのせる。
-
- 7
200度のオーブンに入れて15分ほど軽く焦げ目がつくまで焼く。
＊色がつかなければオーブントースターに入れると付きます - 8
ラップに包んでタッパー等に入れれば冷凍保存出来ます。
-
コツ・ポイント
芋が熱いうちに裏ごしする。裏ごしは面倒ですが口当たりの良いスィートポテトが出来ます。
抹茶は好みで調節して下さい。
栗にラム酒を振りかけて1時間は置いて風味をつけて下さい。
つくれぽ
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