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わらさの焦がしバターレモン醤油ソテー
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わらさの焦がしバターレモン醤油ソテー-レシピのメイン写真

わらさの焦がしバターレモン醤油ソテー

♡Kiki♡
♡Kiki♡ @cook_40037778

淡白なお魚だからソースにはちょっぴり手間をかけて♡
あっさりソテーです。
このレシピの生い立ち
淡白なお魚が大好き！
見た目は豪華だけどそうでもない料理を作ってみました(笑)

淡白なお魚だからソースにはちょっぴり手間をかけて♡
あっさりソテーです。
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淡白なお魚が大好き！
見た目は豪華だけどそうでもない料理を作ってみました(笑)

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わらさの焦がしバターレモン醤油ソテー

♡Kiki♡
♡Kiki♡ @cook_40037778

淡白なお魚だからソースにはちょっぴり手間をかけて♡
あっさりソテーです。
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淡白なお魚が大好き！
見た目は豪華だけどそうでもない料理を作ってみました(笑)

淡白なお魚だからソースにはちょっぴり手間をかけて♡
あっさりソテーです。
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材料

４人分
  • わらさ ４切れ
  • 卵白 少々
  • 白ごま 適量
  • ○バター ２０g
  • ○醤油 小さじ１
  • レモン汁 小さじ1/2
  • 万能ねぎ 小さじ1
  • 塩こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    わらさに塩こしょうをし、皮に軽く泡立てた卵白にくぐらせ白ごまを付ける。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油（分量外）をひき、皮目を下にして焼き、こんがり焼き色が付いたら裏返す。

  3. 3

    火が通ったら皿に盛り付けておく。

  4. 4

    フライパンにバターを入れ焦がしバターを作る。
    残りの○を入れソースの完成！
    お魚にかけて出来上がり～！

コツ・ポイント

白ごまがつくよう卵白を使ってくださいね。
皮目から焼くことでパリッと仕上がりますよ～
魚は淡白なものなら何でもOK!

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♡Kiki♡
♡Kiki♡ @cook_40037778
2015/07/23 13:01に公開
２歳差の姉妹を持つ主婦です。簡単だけどちょっぴり手間をかけて愛情たっぷりな料理を心がけています(*´艸`)
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このレシピのキーワード

バター こねぎ 卵白 わらさ

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