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黄身の醤油漬け。
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黄身の醤油漬け。-レシピのメイン写真

黄身の醤油漬け。

GOODSNOW
GOODSNOW @cook_40012809

簡単な黄身の醤油漬けを紹介します。
このレシピの生い立ち
以前、黄身の味噌漬けを紹介しましたが、こちらの方が手間なく簡単に作れます。

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材料

  • 玉子 適量
  • 麺汁 適量
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作り方

  1. 1

    材料は玉子と麺汁のみ。

    • 黄身の醤油漬け。作り方1写真
  2. 2

    器に玉子を開けて、黄身を取り出します。

    • 黄身の醤油漬け。作り方2写真
  3. 3

    今回もペットボトルを使い、

    • 黄身の醤油漬け。作り方3写真
  4. 4

    黄身だけを吸い取ります。

    • 黄身の醤油漬け。作り方4写真
  5. 5

    こんな感じに黄身を取り出し、

    • 黄身の醤油漬け。作り方5写真
  6. 6

    タッパー等の器に移します。

    • 黄身の醤油漬け。作り方6写真
  7. 7

    数量はお好みで、

    • 黄身の醤油漬け。作り方7写真
  8. 8

    麺汁を入れます。

    • 黄身の醤油漬け。作り方8写真
  9. 9

    あとは冷蔵庫で3日以上寝かせれば出来上がりです。

    • 黄身の醤油漬け。作り方9写真
  10. 10

    こんな感じに出来上がります。

    • 黄身の醤油漬け。作り方10写真
  11. 11

    箸で摘まめちゃいます。

    • 黄身の醤油漬け。作り方11写真

コツ・ポイント

コツもポイントもありません。

お薦めは、1週間以上漬け込む。(笑)

※醤油漬けは味噌漬けと違って、長期熟成が出来ないので、1ヶ月くらいでキャラメル状に成りますが、殺菌処理をしないので、2ヶ月くらいでカビが生えて来ますので注意して下さい。

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GOODSNOW
GOODSNOW @cook_40012809
2015/07/28 07:30に公開
とにかく料理は、簡単な物がベスト!そんな手抜き料理をご紹介します。
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めん 卵

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