黄身の醤油漬け。
簡単な黄身の醤油漬けを紹介します。
このレシピの生い立ち
以前、黄身の味噌漬けを紹介しましたが、こちらの方が手間なく簡単に作れます。
作り方
- 1
材料は玉子と麺汁のみ。
- 2
器に玉子を開けて、黄身を取り出します。
- 3
今回もペットボトルを使い、
- 4
黄身だけを吸い取ります。
- 5
こんな感じに黄身を取り出し、
- 6
タッパー等の器に移します。
- 7
数量はお好みで、
- 8
麺汁を入れます。
- 9
あとは冷蔵庫で3日以上寝かせれば出来上がりです。
- 10
こんな感じに出来上がります。
- 11
箸で摘まめちゃいます。
コツ・ポイント
コツもポイントもありません。
お薦めは、1週間以上漬け込む。(笑)
※醤油漬けは味噌漬けと違って、長期熟成が出来ないので、1ヶ月くらいでキャラメル状に成りますが、殺菌処理をしないので、2ヶ月くらいでカビが生えて来ますので注意して下さい。
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