ソースの材料は、タバスコ以外合わせておく。
(後の作業は、材料を切る➡炒める➡ソース絡めて、できあがりです)

なすは大きめ一口大、サルシッチャは、6～8等分くらいに切る。

サルシッチャを油を引かずにテフロンのフライパンで炒め、取り出す。

先程のフライパンに油を入れ、なすを炒め、火が通ったら、サルシッチャを戻し、ソースで炒め合わせてできあがり。パセリをふる。

タバスコは、味をみてから加えてください。

ごはんには、お好みで醤油を少し足す。
パスタには、ソースを水で緩めたのを倍増して煮詰めると、よく絡みます。