こくうま☆なすと鶏の甘味噌炒め

こくうま☆なすと鶏の甘味噌炒め-レシピのメイン写真

こくうま☆なすと鶏の甘味噌炒め

たあゆうママ @cook_40046432

こってり味噌がご飯に合います！なす嫌いの子供もパクパク(*^o^*)♪
このレシピの生い立ち
本のレシピを自分流にアレンジしました〜♪

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材料

2〜3人分

鶏胸肉 1枚
なす 2本
〇味噌大2
〇酒大1
〇砂糖小2
●酒、塩少々
生姜すりおろし少々
サラダ油大4
小麦粉適宜

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作り方

1

胸肉はそぎ切りにし、●で揉んでおく。なすは縦半分に切り、皮に2〜3mmおきに切れ目を入れ斜め切りにする。
2

なすは10分水にさらし、キッチンペーパーで水気を拭く。胸肉は小麦粉をまぶす。
3

フライパンにサラダ油をひき、なすを炒める。火が通ってきたら柔らかくなるまで少し蓋をして蒸し焼きにする。
4

なすが柔らかくなったら一旦取り出し、胸肉投入。両面焼いたらなすを戻し、〇で絡める。
5

仕上げに生姜すりおろしを入れ、軽く混ぜ合わせたら出来上がり(^_^)v

コツ・ポイント

なすはあまり大きく切らない方が早く火が通ります。しっかり焼いてトロトロにして食べてくださいね♪

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たあゆうママ

たあゆうママ @cook_40046432

2010/10/29 12:14に公開

よろしくお願いします。

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このレシピのキーワード

炒めものなす酒味噌小麦粉鶏胸肉

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