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お店には売ってないよ〜*芋蔓きんぴら*
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お店には売ってないよ〜*芋蔓きんぴら*-レシピのメイン写真

お店には売ってないよ〜*芋蔓きんぴら*

ひやしたぬき
ひやしたぬき @cook_40055634

お芋作ってる人必見!
芋蔓バカにするなかれのうまさです。
このレシピの生い立ち
むかーしなら、粗食の定番で話に聞く芋蔓。
品種改良もすすみ、柔らかくて、あくもなく美味しいです。お芋が収穫される前の我が家の楽しみです。

お芋作ってる人必見!
芋蔓バカにするなかれのうまさです。
このレシピの生い立ち
むかーしなら、粗食の定番で話に聞く芋蔓。
品種改良もすすみ、柔らかくて、あくもなく美味しいです。お芋が収穫される前の我が家の楽しみです。

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お店には売ってないよ〜*芋蔓きんぴら*

ひやしたぬき
ひやしたぬき @cook_40055634

お芋作ってる人必見!
芋蔓バカにするなかれのうまさです。
このレシピの生い立ち
むかーしなら、粗食の定番で話に聞く芋蔓。
品種改良もすすみ、柔らかくて、あくもなく美味しいです。お芋が収穫される前の我が家の楽しみです。

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芋蔓バカにするなかれのうまさです。
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むかーしなら、粗食の定番で話に聞く芋蔓。
品種改良もすすみ、柔らかくて、あくもなく美味しいです。お芋が収穫される前の我が家の楽しみです。

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材料

  • 芋蔓 適量
  • 醤油 大3
  • みりん 大1
  • 砂糖 大1
  • かつお節 ひとつかみ
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作り方

  1. 1

    芋蔓を3センチくらいに切る。

    • お店には売ってないよ〜*芋蔓きんぴら*作り方1写真
  2. 2

    鍋にごま油を熱し、芋蔓を炒める。

  3. 3

    しなってきたら、醤油、みりん、砂糖を加えてよく炒めてかつお節を加えて出来上がり。

    • お店には売ってないよ〜*芋蔓きんぴら*作り方3写真

コツ・ポイント

お店には売ってない物ですみませんが、使うのは、太すぎない部分を選びます。

シャキシャキ食感を楽しむなら炒めて、佃煮風なら、調味料の分量を増やしてよく煮ます。

蔓自体には味がないので、レシピの味は目安です。

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ひやしたぬき
ひやしたぬき @cook_40055634
2015/07/29 22:15に公開
無理なく手に入る季節の食材を中心に使い 自分が食べたいものが美味しいもの。と身勝手モットーに台所に立ちます。多くは計量なし、目分量と味覚センサーのいい加減な私的な備忘録になってます。
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このレシピのキーワード

きんぴら かつお節

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