〔スポンジ〕
卵を割りほぐしグラニュー糖を入れてハンドミキサーで白っぽくもったりするまでしっかり混ぜる。

薄力粉と純ココアを軽くスプーンなどで混ぜ合わせたものをふるって①に入れ、切るようにして色が均一になるまで混ぜる。

レンジで溶かしたバターを入れて下からすくうように混ぜる。

パウンドケーキの型にクッキングシートを敷いて生地を入れ、予熱したオーブン170度で30分焼く。

〔ガナッシュ〕
生クリームを鍋に入れ沸騰直前まで温めたら火を止めて、細かく刻んだチョコを入れ艶が出るまでよく混ぜる。

スポンジを真ん中で2枚にスライスしてガナッシュを両面に塗り、重ねる。

残りのガナッシュを上から全体にかけてスポンジを隠す。
冷ましてチョコがある程度固まったら完成。