新玉葱を1センチぐらいの幅の輪切りにし、それをバラします。

玉葱に小麦粉を薄くまぶします。

ボウルに小麦粉とビールを入れまぜます。あまり水っぽくならないように、もったりするぐらいです。

2をボウルへ入れまぜて衣をからめたら、中温の油で少し濃いめのきつね色になるまであげます。