失敗しない!! アガーでぷるぷるゼリー☆
りぃ（*vωv） @cook_40112838
簡単にぷるんぷるんのゼリーができます☆
写真はピンクグレープフルーツジュースでつくってみました♪
このレシピの生い立ち
アガーだとどうしても溶け残りが出てしまう…。
じゃぁ、先に入れてみたら？と思い作ってみたら成功でした☆
失敗しない!! アガーでぷるぷるゼリー☆
簡単にぷるんぷるんのゼリーができます☆
写真はピンクグレープフルーツジュースでつくってみました♪
このレシピの生い立ち
アガーだとどうしても溶け残りが出てしまう…。
じゃぁ、先に入れてみたら？と思い作ってみたら成功でした☆
作り方
- 1
アガーはあらかじめ、お砂糖と一緒によーく混ぜておきます。
- 2
ジュースは人肌くらいに温めておきます。今回はレンジの「牛乳」メニューで温めておきました☆
- 3
お鍋に水をいれ、温める前に1で混ぜておいたお砂糖とアガーを入れてしまいます!!
- 4
溶け残りが出ないように、よーく混ぜたら火にかけていきます。ゆっくり混ぜながら沸騰寸前まで温めます。
- 5
沸騰寸前になったら、2で温めたジュースを入れよく混ぜます。
- 6
よく混ざったら、火からおろして器に注ぎ、荒熱がとれたら冷蔵庫で冷やして完成ー☆
- 7
10/08/07
オレンジジュースの時はなぜか緩め(ジュレに近い感じ)になってしまうので、少し固めの分量を載せました☆
コツ・ポイント
アガーが溶け残る場合はゴムベラでダマをつぶすように混ぜながら火にかけて温めるとうまくいきます♪火にかけると融点が上がって溶けやすくなるので、少し位のダマなら大丈夫です★
お砂糖はアガーの溶け残りを減らすために少量でも必ず入れてください!!
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しべ料理 -
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