アスパラは下部分に筋があるので5㎝分をピーラーで剥く。または包丁で剥ぎ取る（私はピーラー持ってないので包丁で）。

下の1㎝分切り落とす。

長さを三等分する。

塩を加えた熱湯でサッと茹でる。三等分したうちの根元の方から順番に。一呼吸置きながらそれぞれ3回に分けて。

ザルにあげて冷ます。時間が無い場合は水にさらしキッチンペーパーで水気を拭く。

春巻きの皮の枚数に合わせて10等分しておく。

ハム、スライスチーズは半分に切る。

小皿に小麦粉と水を少量入れて少しねっとりするくらいのノリを作る。これを春巻きの巻き終わりに塗ります。

春巻きの皮を広げ、手前にハム→スライスチーズ→アスパラの順に乗せる。

奥に織り込むように。

くるりと一回転。

左右を折って‥

くるくる。

巻き終わりの三角の端の部分に先ほど作っておいたノリをしっかりと塗る。

とめる。

同様に10本全て巻く。

170度でカラリと揚げるだけ♡