茄子と豚こま肉の和風ペペロンチーノパスタ♫

まぁ~ふぃー @cook_40051774
付け合わせ用に作った水茄子のペペロンチーノが旨かったので(^^;;
豚こま肉と合わせて、和風パスタにしてみました❣️
麺つゆのペペロンチーノ旨かった♫
茄子と豚こま肉の和風ペペロンチーノパスタ♫
付け合わせ用に作った水茄子のペペロンチーノが旨かったので(^^;;
豚こま肉と合わせて、和風パスタにしてみました❣️
麺つゆのペペロンチーノ旨かった♫
作り方
- 1
茄子は縦半分に切り、縦方向の薄切りにします。ラップに包んで3分レンチン! ニンニクは、潰して置きます。
- 2
鍋にお湯を沸かし、豚こま肉を霜降りにして水に取ります。水を切って、麺つゆを塗して置きます。
- 3
パスタを水から茹で始めます。レシピID 26402684
- 4
フライパンにオリーブ油を入れて、ニンニクと鷹の爪を千切って温めます。ニンニクの良い香りがして来たら、肉だけを入れて炒める
- 5
味を見て、必要ならマジックソルトを少々振る。肉を漬けていた麺つゆを全てフライパンに入れ、パスタが茹で上がるのを待ちます。
- 6
パスタをフライパンに移したら、茄子を加えて煮からめます。必要に応じて、パスタの茹で汁を足して下さい!
- 7
味見してOKなら、器に盛って出来上がり♫
- 8
我が家の麺つゆは、こちら! 少し濃いめです。
コツ・ポイント
霜降りした肉に、濃い麺つゆを絡めのがポイントです。
しっかり味のついた豚こま肉と味をつけていない茄子のコントラストが最高です🎵
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