ごぼうはささがき切りにして水に浸しておく。
人参はささがき切り又はいちょう切りする。

干ししいたけは水で戻してから、こんにゃく、油揚げ全て細かく切る。鶏もも肉も小さめに切り、△の調味料で少し揉みこんでおく。

鍋にサラダ油を多めにひく。
切った材料を全て入れ炒める。
少し炒めたら〇の調味料を入れ少し煮込みしんなりしたらよい。

お米を洗いそこに●のお酒を少量入れ4合より少し少ない位置まで水を入れる。

煮た具をご飯に入れ混ぜて10分くらい置いてから炊飯したら出来上がり。