フライパンにオリーブオイル、スライスしたにんにく、輪切りにした鷹のツメをじっくり弱火で炒める。

香りが出てきたら、アサツキを加え、さっと炒める。

たっぷりのお湯でパスタをゆで、パスタを２へ加えて、さっと炒める。この時、ゆで汁も少し加えると味がなじむ。

しお・あらびきこしょうで味を整えて、お皿に盛り付け。パスタの上にドサっと釜揚げしらすをのっけてできあがり。