ささみは塩と酒を少し入れた湯で茹で、むしっておく。キャベツは千切り、大葉も縦に千切り。

ドレッシングの材料を合わせておく。

ボウルに材料とドレッシングを合わせ、冷蔵庫で20分程なじませる。