意外と簡単♡デミ茸ソース煮込みハンバーグ
✿話題入感謝✿ふっくら美味しいハンバーグ…ソースはあるもので♪パパさん＆娘も外で食べるより好き～という褒められレシピ☆
このレシピの生い立ち
ふっくら美味しい母のハンバーグの作り方を帰省した時に教わりました。
中にバターを入れるのが母流。
ソースにきのこを入れるのは私流。
美味しいレシピ…娘に引き継ぎたくて♡
意外と簡単♡デミ茸ソース煮込みハンバーグ
✿話題入感謝✿ふっくら美味しいハンバーグ…ソースはあるもので♪パパさん＆娘も外で食べるより好き～という褒められレシピ☆
このレシピの生い立ち
ふっくら美味しい母のハンバーグの作り方を帰省した時に教わりました。
中にバターを入れるのが母流。
ソースにきのこを入れるのは私流。
美味しいレシピ…娘に引き継ぎたくて♡
アプリでひらく作り方
- 1
✿付合せ✿
フライパンに油を熱し、じゃが芋を両面カリッと焼き、空いてる所でピーマンもさっと炒め取出しておく。 - 2
人参は面取りし、ひたひたの水を入れた鍋で煮る。柔らかくなったら水分を捨て、バター小さじ1を煮絡め取出しておく。
- 3
✿ハンバーグ✿
ボウルにハンバーグの材料を全て入れ、手早く捏ねる。
挽肉の粒感が無くなったら、4等分し丸く整形する。 - 4
フライパンを中火で熱し3を並べ、こんがり焼色が付いたらそっと裏返し、空いた所にソースの材料を全て入れ蓋をして弱火で5分。
- 5
ソースをハンバーグ全体にかけ少し煮詰める。
数分後ソースにとろみがついたら完成。 - 6
お皿に付合せの野菜、ハンバーグをのせ、ソースをかけたら出来上がり♪
- 7
✿付合せアレンジ✿
他にも、アスパラ、グリーンピース、ブロッコリー、南瓜etc.お好みで…2～3色あるときれい♡ - 8
✿一言メモ✿
付合せ用人参の面取りした部分はスープに入れたり…みじん切りにしてハンバーグに入れると隠し味で美味しさUP♡
コツ・ポイント
人参グラッセはお鍋で煮た方が美味しく、また自然の甘みを生かしたいのでお砂糖なしにしました。急ぎの場合はレンジでも☆
表面にひびがあると肉汁が出てしまうので滑らかに整えて、焼くとふっくらするので真ん中は凹ませ火の通りも良くします☆
つくれぽ
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