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根菜とレタスのスープ
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根菜とレタスのスープ-レシピのメイン写真

根菜とレタスのスープ

えむらて。
えむらて。 @m_518

噛んで食べる 根菜のスープ。レタスのシャキシャキも美味しいポイントです♪
このレシピの生い立ち
レタスの外葉を食べるために

噛んで食べる 根菜のスープ。レタスのシャキシャキも美味しいポイントです♪
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えむらて。
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噛んで食べる 根菜のスープ。レタスのシャキシャキも美味しいポイントです♪
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材料

4人分
  • レタス 外葉 2~3枚
  • ごぼう 50g
  • 人参 30g
  • 玉ねぎ 1玉
  • コンソメ 大2
  • 薄口しょうゆ 小2
  • 水 1ℓ
  • にんにく 2カケ
  • オリーブオイル 大さじ1
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作り方

  1. 1

    根菜類は大きさを揃えた乱切りにします。

    • 根菜とレタスのスープ作り方1写真
  2. 2

    お鍋にオリーブオイル、にんにく、人参を入れ炒めます。

    • 根菜とレタスのスープ作り方2写真
  3. 3

    人参に油がまわったら ごぼうを入れサッと炒めます。

    • 根菜とレタスのスープ作り方3写真
  4. 4

    水・コンソメを加え中火で煮ます。

    • 根菜とレタスのスープ作り方4写真
  5. 5

    沸騰したら玉ねぎを加え、そこから5分、更に煮ます。

    • 根菜とレタスのスープ作り方5写真
  6. 6

    薄口醤油で味を整え、最後にレタスの外葉をちぎりながら加えサッと火を通したら出来上がりです。

    • 根菜とレタスのスープ作り方6写真

コツ・ポイント

レタスは食べる直前に入れるのがお勧めです。根菜はあまり大きさが違うと火の通りにムラが出るので大きさを揃えてカットするといいです。仕上げにブラックペッパーをひいても美味しいですよ、お好みで♪

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えむらて。
えむらて。 @m_518
2010/11/26 01:04に公開
マッキーとミスチルとうさぎとうちごはんが好きな ただの主婦。
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このレシピのキーワード

スープ ごぼう レタス にんじん にんにく 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18640453
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