厚揚げの肉詰め煮
厚揚げと生姜の効いたミンチが詰まって、
ボリューム満点、そしておいしい～！
このレシピの生い立ち
たまには厚揚げをメイン料理に！
作り方
- 1
白ネギはみじん切りにして、ボウルに豚ミンチ、刻んだ白ネギ、生姜、片栗粉、＊印の調味料を入れて、粘りが出るまで混ぜる。
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- 2
厚揚げは、熱湯をかけて油切りをして、袋状になるように切れ目を入れる。
- 3
袋状にした厚揚げに、ミンチを詰める。
結構思った以上にミンチが詰まります。
厚揚げが破れないように、上手に詰めてね。 -
- 4
鍋に肉詰めした厚揚げを入れ、●印の調味料を入れて、アルミなどで落し蓋をして１０分煮て、厚揚げをひっくり返して５分煮る。
- 5
火を止めて１５分程置いて味を馴染ませ厚揚げを取り出して切って器に盛る。
熱いので切る時、火傷に注意！ - 6
残った出汁を水溶き片栗粉で少し止めて厚揚げにあんをかける。
コツ・ポイント
何だかめんどくさそう！でも意外と簡単！
旦那さんにも好評でした。
こねたミンチが残ったら、お団子にして一緒に炊いて、つまようじを刺して
串団子にして、お弁当のおかずにもなります。
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