めかじきは塩コショウを少々する。

にんにくは薄切りにしてフライパンにサラダ油を熱して炒めて取り出しておく。

かじきの両面を焼きバター、しょうゆ、みりんを加えて煮絡める。

器に盛りにんにく、パセリを振る。