めかじき、これです。
結構いいお品ですね。

塩、こしょうを軽くしておきます。

フライパンにバターを少し入れます。

3に2を入れ、両面をしっかりと焼きます。

4が片面焼けた時点で、生シイタケ、筍を入れ、焼いていきます。

焼きあがったら、お皿に盛りつけます。

この時点で簡単にポン酢、醤油をかけ召し上がってもＯＫです。

今回はソースを作ってみます。

○の醤油、水、砂糖、米酢、米粉を入れてとかしておきます。

あたためておいたフライパンに7を入れ、加熱します。

とろみが出て、少し色が透明になってくれば、ＯＫです。

6に8のソースをかけて完成。

これを使っています。