干し椎茸とだし昆布を分量の水で1時間くらい戻す。

干し椎茸とだし昆布が戻ったら、戻した水ごと全部鍋にいれて、弱火で40分ことこと煮る。

40分たって、スープができたらすぐに干し椎茸とだし昆布をとりだす。
味を見ながら、好みの塩加減にする。