椎茸はいしづきをとり(絶対洗わない) 玉葱やパプリカはみじん切り、海老は背ワタをとり酒少量と塩胡椒をふり馴染ませる

椎茸のかさにみじん切りにした玉葱、パプリカを少なめに乗せその上にエビ、チーズ、香草を乗せる

フライパンやトースターで焼いたら出来上がり。