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グリーンカレー
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グリーンカレー-レシピのメイン写真

グリーンカレー

danpa
danpa @cook_40173851

暑い夏もこれでふきとばしましょう!
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材料

2~3人分
  • グリーンカレーペースト 25g
  • サラダ油 大さじ2
  • 鶏胸肉(モモ肉可) 150~200g
  • なす 2本
  • しめじ または エリンギ 1/2パック
  • ピーマン 2個
  • 水 200cc
  • ※ココナッツミルク(粉) 40g(200ccの水に溶いておきます)
  • ※ナンプラー 大さじ2
  • ※パイマクルート(こぶみかんの葉) 3枚程度
  • ※砂糖 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    材料を用意します。
    鶏肉は一口大
    なすは縦4等分にし、横1cm程度に、ピーマンは乱切り
    にします

    • グリーンカレー作り方1写真
  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、カレーペーストを焦がさないように香りが出るまで1分程度炒めます

    • グリーンカレー作り方2写真
  3. 3

    鶏肉、なす、しめじをさっと炒め、水(200cc)を加えて7~8分煮ます

    • グリーンカレー作り方3写真
  4. 4

    ※を加え、味をみます
    仕上げにピーマンを加え、色が変わる程度に火を通します

    • グリーンカレー作り方4写真

コツ・ポイント

辛い場合はカレーペーストを少なめにして下さい。
ココナッツミルクは液体のものを使うとムラがなく上手に出来ます。

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danpa
danpa @cook_40173851
2016/03/12 08:45に公開
元 居酒屋雇われ店長の兼業主夫!?です。つまみから弁当まで、、、。プロ野球選手になることを夢見る息子の身体作りと自分の夢に向かって、日々修行中(^O^)/
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このレシピのキーワード

カレー なす もも肉 シメジ エリンギ ピーマン ココナッツミルク 鶏胸肉

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