薬味たっぷり！マグロのたたき
おまかせパパ @cook_40184100
安いマグロを豪華＆おしゃれな一品に！薬味たっぷりで、サラダ感覚でさっぱりいただけます。ごま油で炒めたにんにくもポイント！
このレシピの生い立ち
母が作る薬味たっぷりの鯛のカルパッチョをアレンジして冷凍マグロのたたきを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
マグロを軽く水で洗い、キッチンペーパーでよく水気を取る。
両面に塩を少々ふる。 - 2
フライパンにサラダ油をひき、中火でマグロの両面を焼く。
（片面につき20秒くらいでOK） -
- 3
マグロを皿に取り、10分位冷蔵庫で冷やす。
- 4
薬味を切る。
にんにくとみょうがは細切り、大葉と小ねぎはみじん切りに。 -
- 5
ごま油でにんにくを炒める。こげやすいので、弱火でじっくり！
写真のような状態になったら、炒めたごま油ごと皿に取る。 -
- 6
マグロを皿に並べ、にんにくとごま油をかける。
-
- 7
さらに小ねぎと大葉、みょうがをのせて、できあがり！
しょうゆやポン酢をかけてどうぞ。
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コツ・ポイント
薬味は、しょうが、カイワレ大根、香草などを合わせてもおいしいです。
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