大根(千切り用)は太めの千切りにする。
大根の葉はよく洗って汚れを落とし、小口切りに(ザクザクと刻む)。

油揚げは油抜きし、縦半分にして細切りする。
鍋にだし汁と千切りの大根を入れ、沸かす。
沸いたら油揚げを加える。

大根に火が通るまでの間に、大根(おろし用)をすり下ろす。

大根に火が通ったら、刻んだ葉を加え、さっとひと煮立ちさせる。
火を弱め、味噌を溶き入れ、さらに大根おろしも加える。

再び火を強め、鍋のふちに5～6コ、ポコポコと泡が出たら火を止める。

※よかったら、コチラの方法で大根をおろしてみてはいかがでしょう。『我が家の大根おろし』→レシピID：18545868