玉ねぎは薄切り、人参、じゃがいも、エリンギ、生姜は細切りにします。
ほうれん草は3cm長さに切ります。

フライパンに油をひき、弱火で玉ねぎ、生姜、エリンギを炒めます。

玉ねぎが透明になったら端に寄せ、あいたところにひき肉を入れます。
＊ひき肉はいじらず、焼く感じで。

ひき肉の色が変わってきたら、人参、じゃがいもも入れて中火で一緒に混ぜ炒めます。

しんなりしてきたら、ほうれん草、あさり、コンソメ、塩、こしょう、お好みでクミンを入れて炒めます。

あさりに火が通ったら火を止めて完成です☆