キャベツは粗みじん切りにする。

すりおろした長芋、卵、水を混ぜ、米粉を加えてさらに混ぜる。キャベツ、お好みでみじん切りにしたネギを加え混ぜ合わせる。

フライパンに油をひき、生地を薄めにひいて弱火〜中火で5.6分。ひっくり返して裏も5.6分焼く。

豚肉を使う場合は先に豚肉を焼き、その上から生地を流し込む。