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麻婆もやし
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麻婆もやし-レシピのメイン写真

麻婆もやし

クッキーパパさん
クッキーパパさん @cook_40104894

プラス1品に最適で簡単に美味しくいただける、もやしのアレンジレシピです。
このレシピの生い立ち
もやしを使ったアレンジレシピを考えて生まれたレシピです。

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材料

2人分
  • 豚ひき肉 150g
  • もやし 1袋
  • サラダ油 大さじ1
  • にんにくのみじん切り 小さじ1
  • おろししょうが 小さじ1
  • 豆板醤 小さじ1/2
  • 水 1カップ
  • 醤油 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 塩こしょう 少々
  • 片栗粉・水 (水溶き片栗粉用) 各大さじ1
  • ごま油 少々
  • 万能ねぎ小口切り 4本分
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作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油、にんにく、しょうがを入れて、弱火で炒める。

    • 麻婆もやし作り方1写真
  2. 2

    香りが立ったら、ひき肉を加え強火にし、ほぐしながらボロボロになるまで炒め豆板醤を加えて更に炒める。

    • 麻婆もやし作り方2写真
  3. 3

    もやしを加えてさっと炒め、油がなじんだら水を加えて約1分煮る。

    • 麻婆もやし作り方3写真
  4. 4

    醤油・酒・砂糖・塩こしょうを加えてさらに1〜2分煮る。

    • 麻婆もやし作り方4写真
  5. 5

    煮立ったら、水溶き片栗粉でとろみをつけて、仕上げをにごま油を回しかける。

    • 麻婆もやし作り方5写真
  6. 6

    器に盛り、万能ねぎを乗せて完成。

    • 麻婆もやし作り方6写真

コツ・ポイント

水溶き片栗粉を加える際、ダマにならないように素速く混ぜてください。

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クッキーパパさん
クッキーパパさん @cook_40104894
2015/07/27 13:56に公開
趣味のハーレーと釣りとマリンスポーツと料理を満喫して暮らしています。プロのレシピには及びませんが、皆さんのつくレポを励みにし、簡単に美味しく作れるレシピを試行錯誤して載せていきますので、宜しければ皆さんも参考にしてみてくださいね!(^^)!作られた方は是非つくレポ送ってください(^^)
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このレシピのキーワード

もやし 片栗粉 豚ひき肉 にんにく 酒 こねぎ

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