白菜を太めの千切りにする。 千切りした白菜を耐熱のお皿に入れ、ラップしてレンジでチンする。（600ｗで10分ほど）

◎をあわせておく。
水溶き片栗粉を用意する。
長ネギを細めの輪切りにする。
豆腐を一口大の大きさに切る。

フライパンに油を熱し、にんにく・生姜・長ネギを炒める。香りが出たら豆板醤を加えて炒める。（中火）

ひき肉を加えて炒める。ひき肉の色が変わってきたら、レンジでチンした白菜を入れ、更に炒める。（中火）

白菜がしんなりしてきたら、◎を加える。一口大に切った豆腐も加えたら弱火で三分ほど煮込む。

水溶き片栗粉をまわし入れ、とろみを付ける。

火を止めて、ごま油をかけたらできあがり♪

2019.1.13 麻婆白菜検索レシピのTOP10に入りました！皆様のおかげです。ありがとうございます！