食べやすい大きさに切った大根を米のとぎ汁で下ゆでします（竹串が通るくらいまで）

熱した鍋にごま油を入れ、豚ひき肉を炒める。肉の色が変わったら下ゆでした大根を加える。

大根に油がまわったら水を入れ、再び煮立ったら調味料を加えて煮つめる。

仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけます。我が家ではラー油、酢を少々入れて出来上がりです。