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大根葉とじゃこのふりかけ~ご飯のお供に~
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大根葉とじゃこのふりかけ~ご飯のお供に~-レシピのメイン写真

大根葉とじゃこのふりかけ~ご飯のお供に~

リアちゃんママ
リアちゃんママ @cook_40065814

栄養満点の大根の葉とじゃこでβカロチン・ビタミンC、カルシウムの補強に。
ご飯がすすむ一品です♪
このレシピの生い立ち
久々に葉付きの大根が売っていたので、栄養満点の大根葉でご飯のお供を作りました。

栄養満点の大根の葉とじゃこでβカロチン・ビタミンC、カルシウムの補強に。
ご飯がすすむ一品です♪
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久々に葉付きの大根が売っていたので、栄養満点の大根葉でご飯のお供を作りました。

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大根葉とじゃこのふりかけ~ご飯のお供に~

リアちゃんママ
リアちゃんママ @cook_40065814

栄養満点の大根の葉とじゃこでβカロチン・ビタミンC、カルシウムの補強に。
ご飯がすすむ一品です♪
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久々に葉付きの大根が売っていたので、栄養満点の大根葉でご飯のお供を作りました。

栄養満点の大根の葉とじゃこでβカロチン・ビタミンC、カルシウムの補強に。
ご飯がすすむ一品です♪
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久々に葉付きの大根が売っていたので、栄養満点の大根葉でご飯のお供を作りました。

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材料

  • 大根の葉 大根1本分
  • ちりめんじゃこ 3掴みほど(お好みの量で)
  • ゴマ油 大さじ1
  • 酒 大さじ1.5
  • 砂糖 小さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • かつおぶし 3g(小パック1袋)
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作り方

  1. 1

    大根の葉を刻み、ゴマ油を熱したフライパンで炒める。

    • 大根葉とじゃこのふりかけ~ご飯のお供に~作り方1写真
  2. 2

    大根の葉がしんなりとしてきたら、ちりめんじゃこを入れてさらに炒める。

    • 大根葉とじゃこのふりかけ~ご飯のお供に~作り方2写真
  3. 3

    ちりめんじゃこがカリッとしてきたら、酒と砂糖、醤油を入れて汁気がなくなるまで炒める。※醤油辛いなら酒を足して炒める。

  4. 4

    最後にかつお節を加えて完成!

    • 大根葉とじゃこのふりかけ~ご飯のお供に~作り方4写真

コツ・ポイント

・大根の葉は下茹でせず炒めています。ほろ苦くて美味しいですよ(*^_^*)
・3の工程で、砂糖を入れたらすぐに混ぜないとフライパンに砂糖が焦げ付いてしまうので気を付けてくださいね。

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リアちゃんママ
リアちゃんママ @cook_40065814
2010/11/30 13:47に公開
最近、お菓子とパン作りにはまっています。今日は何を作ろうかなぁ?と考えるところから幸せ気分です♪
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このレシピのキーワード

ふりかけ ご飯 じゃこ 大根の葉 かつお節 酒

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