白菜は食べやすい大きさに短冊切り、にんにくは薄切り、赤唐辛子は輪切りにする。

6時間くらい経って、水が出てきたら、食べ頃。
追記：量により、6時間くらいでは漬かってないことも。白菜が半透明くらいで。

にんにくを取り出し、軽くしぼり、お皿に盛りつける。