かぼちゃと人参のポタージュスープ
kou☆syu @cook_40180517
人参を入れることで、いつものかぼちゃのポタージュがさらに美味しく♪濃厚ですがさらっとしてます。
このレシピの生い立ち
ポタージュ用にかぼちゃを1/4買ったのですが、息子の離乳食用に少し使っちゃったので、余ってた人参を入れてみたら大成功でした(^-^)v
かぼちゃと人参のポタージュスープ
人参を入れることで、いつものかぼちゃのポタージュがさらに美味しく♪濃厚ですがさらっとしてます。
このレシピの生い立ち
ポタージュ用にかぼちゃを1/4買ったのですが、息子の離乳食用に少し使っちゃったので、余ってた人参を入れてみたら大成功でした(^-^)v
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃを買った状態のままレンジで1分。種と皮を取り、小さめの一口大に切ります。
- 2
玉ねぎは薄切りに、にんじんは1cm幅くらいの銀杏切りにします。
- 3
鍋にバターを熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒めます。かぼちゃとにんじんも入れ、バターを馴染ませるように炒めます。
- 4
☆を入れ蓋をして、弱めの中火で10分コトコト煮ます。終わったらミキサーにかけてなめらかにします。
- 5
【4】を鍋に戻し、牛乳を入れ、焦げ付かないよう弱火でゆっくり温めて完成。器に盛ったらパセリを散らしましょう♪
コツ・ポイント
かぼちゃはレンジにかけると切りやすいです。皮はお好みで少し残しても、その方が栄養もあるしいいかもです(^o^)
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