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じゃが芋と鶏皮のカレーバジル炒め
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じゃが芋と鶏皮のカレーバジル炒め-レシピのメイン写真

じゃが芋と鶏皮のカレーバジル炒め

kazz72
kazz72 @cook_40043076

スパイシーでほくほく✿子供も大人も楽しめるおかずです。2011・1・29話題入り✿感謝いたします。
このレシピの生い立ち
ちょっと苦手な鶏皮もカリカリにソテーしたらとっても食べ易い！子供達に大人気だったのでレシピアップしました✿

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じゃが芋と鶏皮のカレーバジル炒め

kazz72
kazz72 @cook_40043076

スパイシーでほくほく✿子供も大人も楽しめるおかずです。2011・1・29話題入り✿感謝いたします。
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ちょっと苦手な鶏皮もカリカリにソテーしたらとっても食べ易い！子供達に大人気だったのでレシピアップしました✿

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材料

４人分
  • じゃが芋（メークイン） 中位のもの４つ
  • 鶏皮 ２枚
  • 自然塩 小匙４分の１～
  • カレー粉 小匙２
  • ドライバジル 小匙２
  • 塩胡椒 たっぷり
  • 仕上げのパセリ お好みで
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作り方

  1. 1

    じゃが芋は洗って皮を剥き、太目の細切りにし水にさらします。

  2. 2

    鶏皮を油を敷かないフライパンでじっくりかりかりになるまで両面炒め取り出します。（余分な油はふき取りますが少し残します。）

  3. 3

    取り出した鶏皮を、小さく切っておきます。

  4. 4

    じゃが芋の水気を切って、２の油が少し残ったフライパンでこんがり焼き色がつくまで炒めます。

  5. 5

    鶏皮を４に入れ調味料で炒め合わせたら完成です。

  6. 6

    仕上げにパセリを振りかけお皿に盛り付けます✿

コツ・ポイント

じゃが芋はこんがりと焼き目をつけた方がかりっとして美味しいです✿カレー粉とバジルの量はお好みで！

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kazz72
kazz72 @cook_40043076
2010/11/29 20:58に公開
田舎暮らしをしながら、パン焼きを楽しむ日々。*レシピは随時見直し確認、修正、補足等しています。お手数ですが、最新のものをご参照ください。
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このレシピのキーワード

カレー 炒めもの じゃがいも カレー粉 メークイン とり皮

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