野菜を食べやすい大きさに切り、なすは水にさらす。
調味料を合わせておく。

フライパンでしゅうまいを入れこんがりするまで炒める。

2に1を入れ蓋をし2.3分蒸し焼きにする。

蓋を外し、ソースを煮絡めてできあがり。