里芋の煮っ転がし
本みりんを使えば冷凍里芋も手軽においしくできます。
このレシピの生い立ち
よく母が作ってくれたおいしくてご飯がすすむ一品です。
作り方
- 1
ニンジンを一口程にきっておく。
- 2
鍋で生姜とミンチ肉
をいったん取り出す。 - 3
鍋に水を入れ人参里芋、粉末だしをいれ火が通るまで煮る。
- 4
火が通ればミンチ肉を鍋に入れ、ひとにたちして灰汁をとる
- 5
調味料を入れ味をしみ込ませるよう落としブタをする。
- 6
煮汁が少なくなればできああり。
コツ・ポイント
ミンチ肉は火を通しすぎると堅くなります。
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