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鱈と白子、ルッコラのぺペロンチーノ
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鱈と白子、ルッコラのぺペロンチーノ-レシピのメイン写真

鱈と白子、ルッコラのぺペロンチーノ

33shokuji
33shokuji @cook_40179599

お鍋の余りもの具材で美味しいぺペロンチーノの完成！栄養価もあり大人の味に仕上がってます♪
このレシピの生い立ち
お鍋で使った鱈やしらこが余ったのでパスタにしてみたら
すごく美味しく仕上がりました！！

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お鍋で使った鱈やしらこが余ったのでパスタにしてみたら
すごく美味しく仕上がりました！！

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鱈と白子、ルッコラのぺペロンチーノ

33shokuji
33shokuji @cook_40179599

お鍋の余りもの具材で美味しいぺペロンチーノの完成！栄養価もあり大人の味に仕上がってます♪
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お鍋で使った鱈やしらこが余ったのでパスタにしてみたら
すごく美味しく仕上がりました！！

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材料

2人分　（パスタ1.6mm　180ｇ）
  • タラ ２切
  • 白子 100ｇ
  • ルッコラ 適量
  • にんにく １片
  • 鷹の爪 適量
  • バター 大さじ１
  • パスタのゆで汁 大さじ２
  • 酒 大さじ１と1/2
  • レモン汁 大さじ１
  • 塩・ブラックペッパー 適量
  • ※タラの下ごしらえ用小麦粉 適量
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作り方

  1. 1

    タラに塩コショウして小麦粉をまぶし、熱したフライパンににんにく鷹の爪を入れてタラに焼き目がつくまで火を通す

  2. 2

    焼き目がつくと白子と酒を入れてフタをし２分加熱したらパスタのゆで汁を入れてさらに２分

  3. 3

    パスタを入れたらルッコラの2/3の量を入れて、バターを入れて塩・ブラックペッパーで味を整えサっと絡めて完成

  4. 4

    皿に盛り残りのルッコラを飾り、レモン汁で味をひきしめて出来上がり♪

コツ・ポイント

タラにはしっかり小麦粉をまぶして旨みを閉じ込めておくと食べたときとてもジューシーです♪

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33shokuji
33shokuji @cook_40179599
2009/05/20 00:34に公開
とにかく料理が大好き♪美味しく健康に！をモットーに毎日レシピ考えてます★お料理が得意な方も苦手な方もまずは楽しく料理することが大切だと思います！お値段以上のお味と見た目。そこがﾓｯﾄｰです（笑）
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このレシピのキーワード

たら パスタ にんにく バター 酒 小麦粉 ルッコラ トウガラシ 白子

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