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ブロッコリーの蟹餡かけ
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ブロッコリーの蟹餡かけ-レシピのメイン写真

ブロッコリーの蟹餡かけ

fumie823
fumie823 @cook_40086285

彩りがきれいだから、おもてなし料理にぴったり!
旨味が絡んだブロッコリーが、おいしい〜♪
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お友達のためにちゃちゃっと作った中華おかず

彩りがきれいだから、おもてなし料理にぴったり!
旨味が絡んだブロッコリーが、おいしい〜♪
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fumie823
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彩りがきれいだから、おもてなし料理にぴったり!
旨味が絡んだブロッコリーが、おいしい〜♪
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材料

2〜3人分
  • ・ブロッコリー 1株
  • ・蟹缶 1/2缶
  • ☆生姜(みじん切り) 大さじ1/2
  • ☆にんにく(みじん切り) 小さじ1
  • ☆長ネギ(みじん切り) 大さじ1強
  • ・鶏ガラスープ 1カップ
  • ◉酒 大さじ1/2
  • ◉昆布茶 小さじ1
  • ◉塩 少々
  • ◉片栗粉 大さじ2
  • ・太白胡麻油(サラダ油でもOK) 大さじ1強
  • ・ホワイトペパー 適量
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作り方

  1. 1

    ブロッコリーを小房に切り分け、色よく塩茹でする。鶏ガラスープから大さじ4程を取り分け、◉と混ぜ合わせておく。

  2. 2

    フライパンに太白胡麻油と☆を入れて中火で熱し、香りが出てきたら蟹缶とブロッコリー、鶏ガラスープを加えて火を強める。

  3. 3

    全体が沸々してブロッコリーが温まったら、1.の合わせ調味料をもう一度よく混ぜ合わせてから加える。

  4. 4

    トロミがついたら、ホワイトペパーを振って
    ひと混ぜして皿に盛りつけたら、できあがり!

コツ・ポイント

蟹缶にも塩気があるから、塩はほんの少しで。
鶏ガラスープの素や中華あじを使う場合は、塩はいらないです。

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fumie823
fumie823 @cook_40086285
2010/11/30 12:37に公開
ひとりごはんも、みんなでわいわい食べるごはんも、楽しくおいしく!簡単料理からおもてなし料理まで、たのしく作っています♪ココロとカラダを元気でハッピーにするおいしいお料理めざして、日々奮闘中!!
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このレシピのキーワード

あんかけ こぶ茶 片栗粉 ブロッコリー にんにく 酒 カニの缶詰 しょうが 長ネギ

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