天ぷら衣を作る。

紅生姜（汁も少し）をザックリと混ぜる。
※紅生姜は多めが美味しいです。

170度の油でカラッと揚げる。

白っぽくなって浮き上がってくる。

色がついたら急いでひっくり返す。
※モタモタしていると焦げます。

キッチンペーパーで油を切る。