大根は千切りにし、塩でもみ、少し時間をおく。
しんなりしたら、塩を洗い流し、しぼっっておく。

ボールに１の大根、ホタテの缶詰の身、缶詰の汁（小さじ２杯くらい）、マヨネーズを入れ、和える。

味がみて、塩こしょうをふり、味をととのえる。