こはだ寿司(^^)サッパの酢漬けに酢飯
なぁニャ @cook_40171800
旬のお魚を釣って、その日にいただく！
釣りと料理でいつも22:00ごろの食事は、おいしい肴にビールもすすみます(^^)
このレシピの生い立ち
奥さんに新鮮なお魚料理を食べさせてあげたい一心(^^)今回こはだ寿司を8貫握り、奥さん1貫、オイラ7貫おいしくいただきました(^^)
こはだ寿司(^^)サッパの酢漬けに酢飯
旬のお魚を釣って、その日にいただく！
釣りと料理でいつも22:00ごろの食事は、おいしい肴にビールもすすみます(^^)
このレシピの生い立ち
奥さんに新鮮なお魚料理を食べさせてあげたい一心(^^)今回こはだ寿司を8貫握り、奥さん1貫、オイラ7貫おいしくいただきました(^^)
アプリでひらく作り方
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新鮮なこはだ(サッパ)を釣ってきます！
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- 2
今回は結構大漁！(◎_◎;)体長15cmそこそこのクラスです！
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- 3
こはだのウロコ、アタマ、ハラワタ取りの下処理後、3枚におろし、身を上にお塩を振り30分ほど冷蔵庫で寝かせます！
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- 4
お酢2に対し砂糖1の配分の小皿へこはだを浸し、鷹のツメを加え2時間ほど身が白っぽくなるまで再び冷蔵庫へ！
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- 5
今回は簡単レンジのチンご飯で酢飯作り！レンジする前にパックの中に少量のお水を入れ、やわらかご飯にします！
- 6
チンが出来た容器にご飯を入れたまま、お酢大さじ1、お砂糖大さじ1、お塩小さじ1を入れよくかき混ぜながら熱取りをします！
- 7
ひとくちサイズの酢飯にワサビを塗り、こはだを乗せ軽く握れば「こはだ寿司」の完成です！
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- 8
20180228レシピが「コノシロ」の人気検索で1位になりました。ご覧くださりありがとうございます。
コツ・ポイント
こはだはこのクラスが身が締まっておいしいと思います！こはだが出世してコノシロになると少々お味が変わってくるかも？生魚の酢〆は時間見ながら、奥さんの顔色見ながら、釣り道具のメンテをするなど要領良くしなければと反省しています！
つくれぽ
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