ハムを５ｍｍ角に切り、チーズはサイコロのような１,５ｃｍ角にする。

ボールに暖かいご飯にトマトソース加えてムラがないよう混ぜ、さらにハムを加えて混ぜ合わせる。

２をボールの中で６等分に分け、そのまま味をなじませる。

その間に深めの皿に卵を溶く。薄力粉・パン粉もそれぞれ深めの皿に用意しておく。

３でなじんだご飯の１/６を手に取り、チーズを真ん中に入れ丸くおにぎりの様にギュッと握る。
これを６個作る。

５で握った物を、薄力粉→溶き卵→パン粉の順にコロッケを作るようにまわりに付けていく。

たっぷりの油（揚げ用）を鍋に入れ、１７０度に熱し、６で作った衣の付いたご飯を入れる。