そうめんに乗せる具の用意する。

【煮る】
にんじん、戻した干し椎茸は、星に型抜きして、だし醤油で煮る。

【ゆでる】
アスパラガス、いんげん、ほうれん草は塩茹でしておく。

【鶏そぼろ】
鶏の胸挽肉とモモ挽肉を同量を、
酒、みりん、つゆの素、砂糖生姜で煮て、水溶き片栗粉でトロミをつける。

【切る】ミニトマトはギザギザの花切りにしておく。

そうめんを茹でて、平皿に乗せ、飾る。